Hotel Schreiner

Jarní menu v Hotelu Schreiner: světlo, barvy a chuť Šumavy

Na přelomu února a března jsem měl radost ze spolupráce s hotelem Hotel Schreiner. Tentokrát jsme fotografovali nové jarní menu, které vzniklo pod taktovkou šéfkuchaře Michala Voldřicha. Jídla, která tvoří, jsou nejen chuťově výrazná, ale i vizuálně velmi silná. A to je pro fotografa radost.
Jarní menu spojuje lokální suroviny s lehkou inspirací světem - Asie a Itálie. Přijďte ochutnat například bůček s nádechem Asie nebo poctivý zvěřinový vývar. Do prostředí Šumavy a Volar tato skladba surovin přirozeně zapadá – respektuje region a zároveň nabízí překvapení.

Světlo jako hlavní ingredience

Pro focení jsem zvolil světlé podklady a čisté, vzdušné prostředí. Chtěl jsem, aby vynikly barvy jídel, textura surovin i jemnost prezentace. Pracoval jsem s přirozeným i u mělým světlem a hravými stíny, které dodávají fotografiím hloubku a atmosféru.
Kompozici doplnily drobné detaily – jarní květiny, víno, suroviny jako přirozené dekorace. Nešlo jen o izolovaný talíř, ale o celkový pocit z menu. O lehkost, sezónnost a radost z jídla.

Z talíře do příběhu

Kromě samotných pokrmů jsem zavítal i do kuchyně. Zachytil jsem několik momentů z přípravy a natočil krátké reels záběry jídel. 
Z přiložených fotek je patrná barevnost i kontrast jednotlivých chodů – od jemných tónů vývaru přes syté barvy dezertu až po strukturovaný předkrm. Každý talíř má svůj charakter, ale společně tvoří ucelený jarní příběh.

Pokud se chystáte na Šumavu, zastavte se ve Volarech. Nové jarní menu v Hotelu Schreiner stojí za ochutnání – a já věřím, že vás potěší nejen chutí, ale i pohledem.